Kuvaus
Kuivattu persilja (Petroselinum crispum) persilja saattaa sisältää jopa 45 prosenttia valkuaista.
Tuore persilja sisältää myös huomattavia pitoisuuksia karoteenia, C-vitamiinia ja folaattia.
Siinä on myös pieniä pitoisuuksia muita aineita, kuten A-vitamiinia sekä rautaa ja muita hivenaineita.
Säilytä viileässä, kuivassa ja auringonvalolta suojattuna.